根据搜索结果，东山地区短期蛋糕培训推荐如下，综合教学实力、课程设置及就业支持等方面进行筛选：
一、重点推荐机构 港焙西点学校特点 ：提供食材供应，学员全程实践操作，通过反复练习掌握技能。课程设计注重实战，包含实地考察和就业指导，支持高薪就业或创业。
地址 ：瑞安锦湖东山街道（需确认最新校区信息）。
王森学校（世界名厨学院） 特点 ：覆盖从零基础到高端大师级的课程，拥有20余位法国MOF大师和100余位国际外教，提供创业服务平台和门店管理运营指导。课程内容系统全面，被全国人社部评为“全国高级技术人才培训基地”。 二、其他值得考虑的机构德信烘焙培训 ：专注西点、蛋糕、面包等培训，拥有10余年行业经验，强调实践操作与系统教学。
澳米奇培训学校 ：提供西点、西餐、咖啡等多元化课程，采用小班授课模式，注重创新思维培养。
银河天幕烘焙学校 ：在东莞、深圳等地设有分校，教学实力强，课程涵盖蛋糕、甜品、咖啡等。
三、选择建议教学方式 ：优先选择提供食材、实操机会和反复练习的学校，如港焙西点、王森学校。
师资力量 ：关注是否拥有国际认证教师或行业大师参与教学。
就业支持 ：选择提供就业指导、创业扶持或实地考察的学校，降低学习风险。
费用预算 ：短期课程费用约1000-3000元/周，高级课程可达3000-8000元/月，建议提前咨询具体机构。
建议根据个人学习目标、预算及时间安排，优先试听体验课，再做长期决策。
