泸州职高开设的专业包括：
机械制造
电气自动化
建筑工程技术
汽车维修
物流管理
会计电算化
电子商务
市场营销
旅游服务与管理
中餐烹饪与营养膳食
汽车运用与维修
计算及平面设计
经济类
会计类
工程（建筑装饰工程）类
文化教育类
音乐类
旅游类
外语（英语）类
行政文秘类
艺术舞蹈类
机械设备修善类
高级工、预备技师专业
酿酒技术
学前教育
大数据技术
酒店管理与数字化运营
机电一体化技术
电子信息工程技术
智能建造技术
艺术设计
大数据与会计
财税大数据应用
电力系统自动化技术
储能材料技术
环境监测技术
软件技术
数字媒体技术
信息安全技术应用
人工智能技术应用
工业互联网技术
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。
