职高美术生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择适合自己的专业方向。以下是一些建议的专业方向：
美术学专业 ：培养目标 ：为美术史论、美术教育领域培养教学和科研人才，从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。
主要课程 ：美术基础、中外美术史、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等。
绘画专业 ：培养目标 ：具备绘画艺术创作、教学、研究等方面的能力，能在文化艺术、教育、设计、研究、出版、管理单位从事相关工作。
主要课程 ：泥塑人物写生与创作、硬质材料基础与创作实践、中外美术史等。
雕塑专业 ：培养目标 ：培养具有雕塑艺术创作、教学、研究等方面能力的高级专门人才，能在文化艺术、教育、设计、研究、出版、管理单位从事相关工作。
主要课程 ：雕塑基础、泥塑、木刻、石刻等。
中国画专业 ：培养目标 ：培养德、智、体、美全面发展，具有高度美学鉴赏能力及传承传统文化能力的高级专门人才，能在文化艺术部门、学校及有关单位从事中国画人物、山水、花鸟、书法篆刻的创作、教学、研究和其它美术工作。
主要课程 ：中国画基础、山水、花鸟、人物、书法篆刻等。
摄影专业 ：培养目标 ：具备广泛的科学文化和艺术理论知识，具备电影、电视、广告、图片摄影摄像能力，能在电影厂、电视制作部门、广告宣传部门、音像出版部门从事摄影艺术创作、教学和研究工作。
主要课程 ：摄影基础、影视制作、图片编辑等。
平面设计专业 ：培养目标 ：学习美术方面的理论知识，包括色彩构成、色彩本质属性、色彩混合等相关知识，同时需要掌握专业技能如设计色彩、素描、产品速写、装饰设计等，未来可以从事服装、广告、媒体等行业的设计工作。
主要课程 ：设计色彩、素描、产品速写、装饰设计等。
环境艺术设计专业 ： 培养目标 ：涉及景观设计、室内设计、公共艺术设计等领域，培养学生的设计思维和实际操作能力，就业方向包括建筑公司、装饰公司、园林景观设计公司等。 动漫设计专业 ： 培养目标 ：培养掌握动漫制作流程和技巧的人才，包括角色设计、场景设计、动画制作等，毕业生可以进入动漫制作公司、游戏公司、影视公司等。 工艺美术专业 ： 培养目标 ：注重传统工艺美术与现代设计的结合，培养具有实践技能和创新思维的人才，就业方向包括工艺品公司、珠宝设计公司、陶瓷厂等。 数字媒体技术应用专业 ： 培养目标 ：培养具有数字媒体技术应用能力的人才，毕业生可以在互联网公司和媒体机构从事美术编辑、网页设计等工作。 服装设计与工艺专业 ： 培养目标 ：培养具有服装设计、制作和研发能力的人才，毕业生可以在服装行业从事设计、制作和管理工作。根据以上信息，职高美术生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业方向。如果对纯艺术和设计感兴趣，可以选择美术学、绘画、雕塑、中国画、摄影、平面设计、环境艺术设计、动漫设计、工艺美术等专业。如果对数字媒体和新媒体技术感兴趣，可以选择数字媒体技术应用专业。如果对时尚和服装制作感兴趣，可以选择服装设计与工艺专业。
