全国职业高中的课本 并不统一 。原因如下：
地方差异 ：职业高中的课程选择包括学校的教师提出需求，由学校统一报考当地的教育部门，一般市一级的教育部门就可以决定学校使用的图书种类。
省级差异 ：部分省市是由省一级的教育部门进行选择，每个学校、每个市教育部门，甚至每个省的教育部门，对职业高中课本的选择都有所不同。
出版社差异 ：有的地区使用人教版，有的地区使用继教版，并不是统一的。一般情况下，全国统一课本是人教版，但人教版并不是全国所有地区都使用。
综上所述，虽然存在一些全国性的教材版本，如人教版，但全国职业高中的课本在具体选择上存在较大的地方和省级差异，因此并不能说全国职高的课本是统一的。
