兴山县职业高中开设的专业包括但不限于以下几个：
作物生产技术
计算机应用
旅游服务与管理
化学工艺
化工仪表及自动化
采矿技术
现代农艺技术
金融事务
无人机操控
航空服务
城市轨道交通运营管理
畜牧兽医
电工电子
建议：
计算机应用 和 旅游服务与管理 是兴山县职业高中的热门专业，适合对科技和服务行业感兴趣的学生。
化学工艺 和 畜牧兽医 也是就业前景较好的专业，适合对工业和动物医疗领域有兴趣的学生。
金融事务 专业适合希望从事金融行业的学生，学校提供多种资格证书的考试支持。
这些专业涵盖了农业、科技、旅游、金融、动物医疗等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
