外省人是可以去福建的职高的 。以下是一些关键信息：
户籍要求 ：无论是福建户口还是福建省外户口，都可以上福建的职高，也可以上福建省以外的其他省、自治区、直辖市的职高。
报名材料 ：只需要带上学藉、身份证、报名费即可。
特殊情况 ：外省中职生（指户籍在福建，学籍在福建省外中职的学生）满足一定条件是可以报名福建职教高考的。例如，持省外高中阶段学校毕业证书的往届毕业生，其户籍迁入福建省且高中阶段学校毕业均须满3年。
单招政策 ：报考外省的学校，必须确保专业联考成绩过了省线，才有资格报考省外的学校。此外，单招通常不允许跨省进行报名，只有本地生源可以报名，除非高中是在报考学校所在城市读的。
综上所述，外省人是可以去福建的职高就读的，但具体条件和报名流程可能会有所不同，建议提前了解相关学校的招生政策和要求。
