烘焙培训机构退钱是否合法，需根据合同条款和实际情况综合判断，具体分析如下：
一、合法退费的情形机构违约
若培训机构未提供约定服务（如师资不足、课程内容与宣传不符）或存在其他违约行为（如擅自终止合同），学员可依据《民法典》第五百七十七条要求继续履行、采取补救措施或赔偿损失。
消费者权益保护法适用
霸王条款无效 ：若合同中的“不退费”条款违反《消费者权益保护法》第三十九条（如排除消费者主要权利、加重消费者责任），该条款无效。
欺诈行为 ：若机构存在虚假宣传等欺诈行为，学员可主张合同无效，并要求退款。
合理扣除已服务费用
即使学员中途退出，若机构未对已提供的服务进行合理扣除，仍应退还剩余费用。
二、学员需承担责任的情形单方面违约
若学员未按约定缴纳费用、频繁旷课或存在其他违约行为，机构可依据合同条款追讨费用，甚至要求赔偿损失。
主动解除合同
学员因个人原因主动解除合同（如转学、就业），需承担违约金或赔偿机构损失，但机构不得以霸王条款为由拒绝退费。
三、争议解决途径协商和解 ：优先通过沟通解决争议。
投诉举报 ：向消费者协会或市场监管部门投诉。
法律诉讼 ：保留证据（如合同、支付凭证、聊天记录）向人民法院提起诉讼。
四、注意事项合同细节 ：仔细阅读合同条款，明确退费条件、服务标准及违约责任。
证据留存 ：保留沟通记录、付款凭证等材料，为维权提供依据。
综上，烘焙培训机构退钱并非绝对合法或违法，需结合合同条款、学员履约情况以及法律规定综合判断。
