选择家庭小炒培训时，可以考虑以下几个因素：
品牌实力 ：选择有多年历史、口碑良好的大品牌，如北京新东方、陕西新东方、甘肃新东方等，这些机构通常在教学质量、设备配备、培训环境等方面都有保障。
师资力量 ：优秀的师资是保证培训质量的关键。选择那些拥有专业厨师团队，并且有丰富教学经验的培训机构。
学校设施 ：良好的教学设施和厨房设备可以帮助您更好地学习和实践。
学员反馈 ：查看其他学员的反馈和评价，了解他们的学习体验和成果。
费用 ：根据您的预算选择合适的课程。不同课程和培训机构的价格可能会有所不同。
地理位置 ：选择一个地理位置方便的培训机构，这样您可以更频繁地去上课。
额外服务 ：一些培训机构可能提供额外的服务，如就业指导或行业交流机会。
课程内容 ：确保课程内容全面，涵盖从基础到进阶的所有知识，包括常见菜品的做法、食材处理技巧、口味调整等。
实操教学 ：注重实操教学的培训机构，让您能够通过亲手制作菜肴来提升技能。
灵活性 ：选择提供灵活学制的培训机构，可以根据个人需求定制课程内容。
综合以上因素，以下是一些推荐的培训机构：
北京新东方 ：品牌知名度高，教学质量有保障，师资力量雄厚，提供先进的教学设施和完善的课程体系。
甘肃新东方烹饪学校 ：丰富的教学经验和专业师资队伍，学习实用技能，如刀工、火候控制、调味技巧，并有机会接触行业大师。
杭州食为先小吃餐饮培训学校 ：在快餐小炒技术培训领域有丰富经验，采用现场手把手教学，提供一站式服务，包括餐饮创业咨询、策划服务等。
山东甄选集团 ：提供全面、系统的烹饪技能培训，无加盟费，只专注于技术教学。
美味学院 ：小班制教学，一对一指导，确保每位学员都能得到个性化指导。
建议您实地考察，选择最适合自己的课程和机构。
