以下是厦门值得推荐的咖啡培训机构推荐，综合多个信息源整理如下：
一、专业咖啡制作培训机构 凑味咖啡学院地址 ：思明区东浦路40-16号
特色 ：提供精品咖啡、意式咖啡制作及咖啡馆投资经营管理课程，采用小班授课模式，配备高品质物料设备，注重实操训练。
港焙西点学校地址 ：湖里区万山三号厂房
特色 ：提供咖啡、西点、调酒等综合技能培训，食材由学校统一供应，强调实践操作，包含实地考察和就业指导。
添技咖啡西点调酒培训地址 ：湖里区湖里大道78号万山三号厂房三楼
特色 ：涵盖咖啡、西点、调酒课程，适合想系统学习咖啡与甜点制作的学员。
咖啡时光咖啡学校地址 ：思明区
特色 ：课程涵盖咖啡豆知识、咖啡机操作等基础到专业内容，适合不同水平的学员。
二、特色课程与机构咖啡猎人 （湖里区）：提供咖啡品种品鉴与学习，适合咖啡爱好者。
咖啡烘焙师工作室 （海沧区）：专注咖啡烘焙课程，适合想深入学习烘焙技术的学员。
1928精品咖啡学院培训中心 （思明区湖滨东路）：环境优雅，课程系统全面。
三、其他推荐机构啡梦咖啡学院 （建业路）：提供SCA认证课程及咖啡供应链服务培训。
小熊咖啡师培训机构 ：新成立机构，课程灵活，适合短期学习。
四、选择建议 明确学习目标 ：若想系统学习咖啡制作，优先考虑凑味咖啡学院、港焙西点学校等；
若侧重烘焙，可前往咖啡烘焙师工作室或添技咖啡；
若需创业或综合管理知识，凑味咖啡学院更合适。
实地考察 ：部分机构提供实地考察或就业推荐，建议优先选择这类机构以降低学习成本。
结合预算与时间 ：小班课程费用较高但师资更专业，实战型课程（如港焙西点）性价比更高。
以上推荐综合了多个来源的信息，具体选择可根据个人需求调整。
