根据搜索结果，宁夏在小吃培训方面有以下几个值得推荐的机构，供不同需求选择：
一、综合类推荐机构 宁夏新东方烹饪学校课程设置 ：涵盖火锅、炸串、早点面食、甜品蛋糕、烧烤卤菜等10+类小吃，采用“理论+实践”教学模式，3-7天可掌握1项技术。
优势 ：
提供配方全教学和实操练习，课程灵活，适合创业者快速掌握技能。
结合创业支持，包括店面选址、市场调研等指导。
银川美食学院课程内容 ：除技术培训外，还涉及食材选购、菜品创新及与当地小吃店合作实践机会。
就业支持 ：注重就业指导，帮助学员顺利就业或创业。
二、特色类推荐机构 宁夏客乐休闲小吃培训中心专注领域 ：中卫市特色小吃技术培训，秉承“客户第一”原则，提供优质小吃技术。
教学理念 ：强调创新与顾客体验，适合追求特色小吃的学员。
塞外奇香餐饮技术开发推广中心课程范围 ：除宁夏小吃外，还涵盖北京、西安、四川等全国特色小吃，适合跨区域创业。
历史积淀 ：成立较早，但需进一步考察教学质量和设备条件。
三、其他选择建议自学与考证 ：若倾向自学，可参考宁夏新东方烹饪学校的线上课程，系统学习后结合实践。
实地考察 ：建议实地考察机构的教学环境、师资力量及合作资源，如宁夏明瑞苑职业技能培训学校（3年经验，中式面点师培训）。
四、注意事项选择正规机构 ：优先选择有实体教学场地和合作案例的机构，如宁夏新东方、银川美食学院。
结合需求 ：根据创业目标（如连锁经营或个体小吃）选择课程内容，部分机构提供创业支持。
综上，宁夏新东方烹饪学校和银川美食学院是综合实力较强的推荐选择，而客乐休闲小吃培训中心则适合特定区域特色小吃的学习。
