酒店配菜员是否需要培训，需根据具体情况判断，主要分为以下三点：
一、是否需要培训 初次就业者若为首次进入餐饮行业，建议接受专业培训。培训内容通常包括食材知识、食品安全规范、厨房卫生要求，以及基础刀工、配菜技巧和摆盘规范等。
有经验者即使有相关经验，部分岗位仍建议进行基础培训更新，以掌握最新食材特性、节能技巧或酒店特定菜品要求。
二、培训内容建议 基础技能食材识别与处理（如刀工、食材保鲜）
基础烹饪技巧（调味、火候控制）
卫生安全规范（个人卫生、交叉污染预防）
岗位专项技能菜肴搭配与色彩组合
高效工作流程优化
厨具使用与维护
三、培训形式与费用形式 ：线上课程、线下实操培训或酒店内部培训体系
费用 ：因机构、课程差异较大，通常在几百元至数千元不等
四、其他注意事项 职业发展若计划向管理岗位转型，需额外学习餐饮管理知识
权益保护应聘时注意用人单位是否收取不合理费用，建议要求提供培训大纲或试用期
