在河北学习川菜，以下几个学校是不错的选择：
重庆长征烹饪学校 ：位于川菜发源地，提供正宗的川菜培训，口碑良好。
石家庄新东方烹饪学校 ：知名度高，专业设置全面，提供大厨精英专业、西点精英专业等，实践机会多，毕业上岗后能够直接上手。
保定虎振厨师学校 ：连续三年获得多个荣誉称号，教学环境优越，交通便捷。
四川新东方烹饪学校 ：虽然位于四川，但它是国内较为知名的新东方烹饪教育机构之一，提供正宗的川菜培训，适合希望深入学习某种菜系的学生。
综合考虑，如果你希望接受系统的教育和培训，并且希望获得大学学历， 石家庄新东方烹饪学校 是最佳选择。如果你更倾向于实践操作和快速上手，可以考虑 四川烹饪专科学校 或者在酒店餐厅当学徒。
建议你可以先实地考察这几所学校，了解学校的师资力量、教学质量、设施环境以及就业支持等因素，以便做出最适合自己的选择。
