不上职高可以选择多种技术专业，具体选择可以根据个人兴趣、能力以及未来职业规划来决定。以下是一些建议的专业方向：
厨师 ：烹饪行业历史悠久且热门，学习川菜等菜系可以从事餐饮行业，具有较好的就业前景。
汽修 ：随着汽车时代的到来，汽车维修成为一个重要且热门的行业，学习汽修技术可以找到稳定的工作，并且有很大的发展空间。
室内设计 ：室内设计是一个前景广阔的行业，涉及家装与工装设计、软装与定制家具设计等，适合对设计有兴趣的年轻人。
医学专业 ：包括临床医学、中医学和护理学等，这些专业有较高的就业率，尤其是临床医学和中医学，可以通过职教高考考取全日制统招大专。
计算机专业 ：包括计算机科学与技术、软件工程等，这些专业在信息技术时代具有很高的需求，可以找到各种相关工作。
美容美发与化妆 ：随着人们对美的追求增加，美容美发与化妆行业迅速发展，学习这些技术可以从事相关服务工作，并且有很大的市场需求。
机电一体化 ：这是一个涉及机械、电子、控制等多学科的专业，适用于各种技术领域，就业前景较好。
软件开发 ：互联网行业发展迅速，编程和软件开发成为热门职业领域，具有广阔的就业前景和较高的薪资待遇。
网络安全 ：随着信息技术的发展，网络安全问题日益重要，学习网络安全专业可掌握基本概念、原理和方法，具备安全意识和防御技术。
PLC开发 ：PLC（可编程逻辑控制器）广泛应用于工业自动化，学习PLC开发技术可在工业自动化领域找到工作。
幼儿保育 ：培养具备从事幼儿教育、保育工作所需的专业知识和技能，能够胜任幼儿园、托儿所等学前教育机构的教育、保育工作的高素质技术技能人才。
工业机器人技术 ：这是一个新兴的专业领域，随着工业自动化的推进，需求不断增加。
物联网技术应用 ：物联网技术在各个行业有广泛应用，学习该技术可以找到相关的工作岗位。
护理专业 ：培养具有较系统的从事护理专业相关岗位的基础知识和综合职业素养，能从事护理相关技术岗位工作的高素质技术技能人才。
中餐烹饪专业 ：培养具有较系统的从事烹饪专业相关岗位的基础知识和综合职业素养，能从事中式热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等相关技术岗位工作的全面发展的高素质技术技能人才。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择一个有发展潜力和市场需求的专业。同时，可以通过参加技工学校或职业培训机构来学习相关技术，为未来的职业发展打下坚实的基础。
