荆州确实 可以 考取大专的职高。以下是几所提供大专教育或可对接大专教育的荆州职高信息：
荆州市机械电子工业学校 （荆州电校）：这是一所公办全国重点中职学校，提供包括服装设计、数控、汽车维修、导游、酒店管理和运营等多个专业。
荆州市工业学校（荆州技师学院） ：这是一所公办国家示范和国家级重点中等职业学校，专业有数控、模具设计、平面设计、烹饪等。荆州技师学院新校区建设纳入规划，拟选址荆州大学城。
荆州市创业职业中等专业学校（湖北省民间工艺技师学院） ：这是一所民办职高，高职（大专）部分称为长江艺术工程职业学院，除了传统专业外，还以民间技艺为特色专业。
荆州职业技术学院 ：该校与多所中职学校的12个专业进行了对接，意味着选择与荆州职业技术学院对口的中职院校相关专业的学生，3年后可“直升”到该学校，5年后可以拿到大专文凭。
荆州市职业教育中心 ：该校也是荆州职高之一，提供多种职业技能培训，学生可以通过参加高考考取大专。
湖北中医药高等专科学校 ：这是一所提供中医药相关专业的院校，虽然主要面向本科教育，但部分学生也可以通过职高起点考取。
综上所述，荆州有多所职业高中（职高）提供与大专教育相关的课程和培训，学生可以通过参加高考或对接项目进入这些学校学习，并最终获得大专文凭。建议学生在选择学校和专业时，详细了解各校的招生简章和课程设置，以便做出合适的选择。
