永定区的中职学校包括以下几所：
张家界旅游学校 ：被湖南省旅游局确认为全省旅游行业岗位培训定点单位，就业情况良好，近几年来就业率一直是100%。
张家界侨辉职业技术学校 ：位于张家界市永定区官黎坪街道白羊坡社区张罗公路211号，是张家界唯一一所普职一体的双轨制民办学校。
张家界市高级技工学校 ：位于张家界市永定区西溪坪办事处张沅路，创办于1984年，集学习生活、教学、运动、实训为一体。
张家界协力技工学校 ：位于张家界市子午路556号，是一所公办中级技工学校，创办于1987年。
永定县侨荣职业中专学校 ：位于永定城区，交通便利，环境优美，创办于1988年，是永定区唯一一所集职业中专、职业技能培训与鉴定、区职业教育中心为一体的多功能综合性省级达标职业中专学校。
永定县仙师职业中学 ：具体信息未详细列出，但属于永定区的中职学校之一。
连城县职业中专 ：具体信息未详细列出，但属于永定区的中职学校之一。
龙岩市经济成人中等专业学校 ：具体信息未详细列出，但属于永定区的中职学校之一。
龙岩林业职业中专学校 ：具体信息未详细列出，但属于永定区的中职学校之一。
龙岩市职工中等专业学校 ：具体信息未详细列出，但属于永定区的中职学校之一。
连城县职业中学 ：具体信息未详细列出，但属于永定区的中职学校之一。
龙岩市新罗区机电职业中专 ：具体信息未详细列出，但属于永定区的中职学校之一。
建议：
张家界旅游学校 和 张家界侨辉职业技术学校 因其良好的就业情况和双轨制教育模式，是较为推荐的学校。
永定县侨荣职业中专学校 作为省级达标职业中专学校，具备较为全面的职业技能培训与鉴定功能，也是一个不错的选择。
请根据具体需求和兴趣选择合适的学校。
