在长治，有几家培训机构提供炒凉粉等小吃的培训：
长治职业技术学院 ：学院设有饭店管理和旅游管理等专业，可以学习到各种小吃和餐饮管理技能。
九州职业技术学院 ：学院设有烹饪、饭店管理等专业，其中的烹饪专业可以学到关于小吃的制作技巧。
长治教育培训中心 ：该培训中心可以提供各种小吃、西点等方面的培训课程，可以学到一定的制作技能。
长治王广峰小吃培训学校 ：具体培训内容未详细说明，但提供小吃培训。
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