职高厨师的专业通常被称为 烹饪专业 ，具体包括但不限于以下几个方向：
烹饪与营养教育专业
中式烹调专业
烹饪工艺与营养专业（西餐方向）
烹饪工艺与营养专业（中餐方向）
营养配餐专业
中西式面点工艺专业
西式烹饪工艺专业
食品质量与安全专业
食品贮运与营销专业
食品检验检测技术专业
粮食工程技术与管理专业
这些专业涵盖了从基础烹饪技能到食品营养与安全、餐饮管理等多个方面，旨在培养具备全面技能的厨师专业人才。学习这些专业的学生不仅能够掌握烹饪技艺，还能了解食物的营养搭配和卫生安全知识，为将来从事餐饮行业打下坚实的基础。
