新会大泽烤鱼培训的难易程度因学习方式、个人基础和投入时间而异，综合相关信息分析如下：
一、培训难度分析 技术核心要点烤鱼的关键在于秘制红油和酱料的熬制（需1天时间）、鱼的处理与腌渍、烤制技巧等。若掌握这些核心环节，烤鱼的基本功便能奠定。
学习资源差异专业培训 ：正规机构提供系统教学，包含秘方、设备使用及流程规范，适合零基础学习。
自学难度 ：需自行研究配方、掌握火候和时间控制，成功率较低。
二、学习时间参考 短期集中培训多数机构课程集中在3-5天，适合时间紧凑的学员。
长期实践提升即使完成基础培训，建议通过反复实践（如每天制作）巩固技巧，达到熟练水平需1-3个月。
三、建议与注意事项 选择正规机构确认培训机构具备相关资质，优先选择提供实地操作和持续指导的课程。
结合实践与创新培训期间可尝试不同配方和风格，逐步形成个人特色。
创业与就业选择学习烤鱼技术可通过自主创业或进入餐饮行业就业，但需注意市场竞争和成本控制。
综上，新会大泽烤鱼培训在专业指导下可行，但需结合实践与持续改进。若希望系统学习，建议选择短期集中课程并注重实操训练。
