根据搜索结果，玉溪地区在炒菜培训方面有以下几个较受推荐的机构，供参考：
一、云南先科厨师学校 专业优势提供中式和西式烹调、面点、精品火锅、传统小吃、特色卤烤等多元化课程，涵盖传统与现代烹饪技术。
教学特色师资力量雄厚，注重实操教学，采用“手把手”教学模式。
提供个性化教学服务，就业支持体系完善，学员就业率较高且工作环境良好。
创业支持部分课程包含创业指导，帮助学员实现职业转型。
二、玉溪市辰信职业培训学校 培训对象主要面向在职职工和求职人员，提供职业技能提升培训。
培训内容侧重中、西式烹调、面点、传统小吃等实用技能，强调实操训练。
教学环境依托玉交餐饮食堂（换乘中心）开展教学，提供真材实料的教学资源。
三、其他建议实地考察 ：建议到学校官网或实地考察，了解课程安排、师资力量和就业情况。
结合需求 ：根据个人基础和职业规划选择，例如创业可优先考虑云南先科的创业支持服务。
以上推荐综合了学校专业覆盖、教学口碑及学员反馈，供参考决策。
