职高太早放假是可以举报的。根据相关法律法规和教育部门的规定，学校必须按照规定的假期安排学生的休息，确保学生的休息权益不受侵犯。如果学校提前放假，且没有合理的解释或依据，学生和家长可以向当地的教育部门进行投诉或举报。
以下是几种举报的方法：
向当地教育部门投诉 ：可以直接向当地的教育部门反映情况，可以通过电话、书面或网上投诉的方式。
拨打当地投诉电话 ：可以拨打当地教育部门的投诉电话，向教育局反映学校提前放假的情况。
网上投诉 ：可以登录当地教育局的官方网站，进行网上投诉，这种方式便于保存证据和记录整个投诉过程。
写信举报 ：可以通过写信的方式向教育部门举报，可以选择匿名举报。
在举报时，建议收集相关证据，如学校的通知、课程安排表等，以便在需要时提供证明。此外，也可以咨询专业律师或法律顾问，获取更具体的法律建议和支持。
