在上海，有几所知名的蛋糕培训机构，以下是一些建议的学校：
上海王森西式餐饮职业培训 特点 ：王森在上海拥有2家校区，开设上海王森·三年蛋糕甜点班，学制4年（王森学校2.5年 + 瑞士学校1.5年），满班人数12人/班，上课时间为周一至周五。培养目标为培养国际餐饮企业高学历高技能海外留学人才，就业方向包括星级酒店和环球顶级企业管理岗。留学要求为高中及同等学历以上。 上海丹森现代教育培训 特点 ：上海佳聪教育在上海拥有1家校区，开设西式面点师（初级）和西式面点师（中级）等课程。培训内容包括40个品种的西式点心学习，通过系统的学习与操作，让学员能够充分掌握各种糕点的制作方法，从而提高生活品质。 上海欧米奇西点西餐学校 特点 ：欧米奇在上海烘焙培训市场有较高的知名度，提供“理论+实操”的教学模式，师资力量雄厚，注重学员实际技能掌握。学校还提供升学咨询、创业指导和校企招聘会等一站式服务。 威利旺卡烘焙学校 特点 ：威利旺卡是全国连锁的烘焙培训机构，在上海设有校区，专注于创业开店的实战烘焙技能培训，采用小班教学模式，实操课程占比高达95%，并提供线下教学实操与线上课堂回看复训的双师模式。 王森咖啡西点西餐学校 特点 ：学校以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，注重技能传授和学员的创新能力培养。在蛋糕培训方面，王森学校拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量。 上海艺德西点蛋糕西餐培训学校 特点 ：学校提供基础到高级的蛋糕制作课程，涵盖面包、饼干等项目。教学团队由经验丰富的烘焙师组成，定期举办工作坊和比赛。 爱丽丝烘焙学院 特点 ：学院提供系统化、专业化的蛋糕制作课程，教学团队由经验丰富的烘焙师组成，定期举办工作坊和比赛，激发学员的创新灵感。 蛋糕师工坊 特点 ：以小班授课和个性化教学著称，课程内容丰富多样，注重理论与实践相结合，邀请行业内的知名烘焙师进行特别讲座。 好吃点烘焙工作室 特点 ：提供零基础开始的烘焙课程，课程内容涵盖常规蛋糕制作和季节限定课程，环境温馨，价格亲民。 香草烘焙学院 特点 ：以专业性和国际视野著称，教授传统烘焙技艺的同时，融合世界各地的烘焙文化，提供多元化的学习体验。 上海飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校 特点 ：学校提供全面的西点、西餐、咖啡等技能培训，注重学员的实际操作能力和创新能力。 上海优美西点学校 特点 ：学校汇聚了国内外众多西点名师，毕业学员超过数十万人，持续为全国烘焙市场输送优质人才。学校提供法式西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品、翻糖蛋糕等五大领域的专业系统实操教学。 上海王森名厨中心 特点 ：隶属于王森教育集团，成立于1993年，拥有庞大的烘焙西点教学经验以及课程体系，创就多项荣誉和成绩，培养了多位世界冠军，学员遍布海内外各地，深受行业好评和口碑。这些学校各有特色，建议您根据自己的需求、时间安排和兴趣选择合适的学校进行详细了解和实地考察。
根据搜索结果，上海在小蛋糕培训领域有多家知名机构可供选择，以下是综合推荐及对比分析：
一、专业机构推荐 王森咖啡西点西餐学校成立时间 ：1993年，专注咖啡、西点、西餐培训，拥有30余年行业经验。 - 教学特色 ：
小班制教学（每班6-12人），注重实操与理论结合；
提供线上线下双师教学模式，含定期企业合作与创业指导。 - 课程内容 ：涵盖蛋糕烘焙、装饰、创新等，适合不同水平学员。
上海欧米奇西点西餐学校背景 ：国内上市西点培训学校，隶属于中国东方教育集团，拥有36年历史，全国设有数十家分校。 - 教学优势 ：
“理论+实操”模式，师资团队含国内外知名烘焙大师；
提供升学咨询、校企合作及创业帮扶政策。
威利旺卡烘焙学校 全国连锁机构，小班教学占比95%，提供线下实操与线上回看复训，适合创业开店培训。 二、其他选择参考优美西点学校 ：汇聚国内外名师，课程涵盖法式西点、面包烘焙等，教学环境优雅。
飞航国际西点 ：位于徐汇区，提供全面的烘焙技能培训。
新皇家西点 ：松江区专业机构，专注蛋糕烘焙。
三、选择建议 零基础学员 ：优先选择王森咖啡西点或欧米奇西点，课程系统且支持个性化学习。2. 创业需求 ：王森咖啡西点提供创业帮扶政策，欧米奇西点则通过校企合作拓展就业渠道。3. 预算有限 ：可考虑好吃点烘焙工作室等性价比更高的机构。 四、课程核心内容（蛋糕类） 基础课程 ：蛋糕原料、搅拌技巧、基础造型（如海绵蛋糕、生日蛋糕）。- 进阶课程 ：装饰工艺（翻糖、水果装饰）、创新造型设计。- 实战训练 ：定期举办烘焙大赛、美食文化节等活动。建议根据个人目标（就业/创业/兴趣）选择机构，并实地考察教学环境与师资力量。
