职高315想要考取的大专院校和专业，可以考虑以下几所容易考取的大专院校及其相关专业：
茂名职业技术学院
肇庆医学高等专科学校
阳江职业技术学院
汕头职业技术学院
揭阳职业技术学院
广东茂名农林科技职业学院
广东交通职业技术学院
广东舞蹈戏剧职业学院
湛江幼儿师范专科学校
广东汕头幼儿师范高等专科学校
广东茂名幼儿师范专科学校
此外，还有一些专业相对容易考取且就业前景较好的专业：
数控汽修机械
旅游专业
行政管理
护理专业
学前教育
无人机应用技术
会计
技能高考
建议选择专业时，除了考虑自己的兴趣和擅长的领域，还应考虑专业的就业前景和是否符合自己的职业规划。同时，可以关注一些学校的招生简章和录取分数线，以便更准确地评估自己的录取可能性。
