安徽省职高高考的考试科目主要包括 文化素质测试和技术科目测试 两部分。
文化素质测试 ：语文 ：考查学生的阅读理解、写作表达等能力。
数学 ：考查学生的数学基础知识、运算能力和逻辑思维能力。
英语 ：考查学生的英语基础知识、阅读理解和听力能力等。
分值 ：语文和数学各120分，英语60分，总分300分。
技术科目测试 ：信息技术 和 通用技术 合卷（统称“信息及通用技术”），每科分值均为150分，满分300分。
职业倾向能力测试 （如有特殊要求），测试内容和方式由招生院校自行确定。
此外，对于中职毕业生，还可能包括 职业适应性测试 和 职业技能测试 ：
职业适应性测试 ：主要考核考生未来从事生产、建设、服务、管理等一线工作所必备的基本职业素质。
职业技能测试 ：包括专业能力测试和技术技能测试，专业能力测试以教育部发布的中职专业教学标准中核心专业知识为基本依据，采用笔试考试；技术技能测试以教育部发布的中职专业教学标准中核心技术技能为基本依据，以实操或面试形式考核。
综上所述，安徽省职高高考的考试科目涵盖了文化素质和技术能力两个方面，旨在全面考察学生的综合能力，以适应新时代的职业人才培养需求。
