根据搜索结果，武汉地区提供鸡爪培训的机构主要有以下推荐，供参考：
一、专业小吃类培训机构武汉食为先小吃培训学校
特色课程 ：蒜香鸡爪、柠檬鸡爪、无骨鸡爪等，注重传统工艺与现代配方的结合，提供纯技术配方教学，支持独立创业。
优势 ：课程包含实战操作，学费含创业补贴，可先试吃后付费。
山东甄选餐饮小吃培训学校
核心课程 ：柠檬鸡爪腌制技术，拥有独家配方和腌制流程，教学内容系统化，费用透明（约2000-3000元）。
支持 ：学成后提供自主经营指导，适合独立开店。
武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司
课程内容 ：无骨凤爪、烤蹄等，采用一对一实战实操训练，学费可享创业补贴全额返还。
保障 ：签订包教包会合同，提供退双倍学费承诺。
二、其他相关机构武汉食为先小吃 （黄鹤楼校区）：提供盐焗鸡、卤肉卷等课程，支持早班、晚班、周末班，适合时间灵活的学习者。
武汉久为珍 ：曾开展过泡椒凤爪培训，课程涵盖原料处理、调料配置等，但需进一步核实最新收费及课程内容。
三、选择建议明确需求 ：根据想学习的鸡爪类型（如蒜香、柠檬、无骨等）选择对应课程。
实地考察 ：优先选择提供试吃、实地考察的机构，降低学习风险。
核实资质 ：确认机构具有合法营业执照，避免选择无证机构。
参考口碑 ：查看学员评价和反馈，选择教学经验丰富的机构。
建议优先考虑武汉食为先小吃、山东甄选等有明确课程体系和创业支持的学校，结合自身学习进度和资金情况选择。
