上海确实有提供小吃培训的机构，以下是综合多个信息源的整理：
一、知名专业机构 上海食为先小吃培训覆盖柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉、老鸭血粉丝汤等经典小吃制作，提供全国分校，采用实操手把手教学模式，适合创业者学习。
优势：课程系统完善，师资力量强，设备齐全。
上海顶正职业技能培训 位于闵行区，开设轻食沙拉制作、烤猪蹄、胡辣汤等课程，隶属于综合性餐饮连锁企业，适合想涉足轻食或特色小吃领域的创业者。 上海煌旗小吃培训学校 提供关东煮、麻辣烫、港式甜品等课程，涵盖中式烹饪与西点烘焙，依托本地餐饮资源，适合多样化小吃制作学习。 二、其他推荐机构上海德志餐饮管理有限公司 ：集培训、加盟、咨询于一体，由知名面点技师创立，课程涵盖传统小吃与西式烘焙，适合系统学习。
上海携似餐饮小吃培训 ：专注上海本地特色小吃（如生煎包、港式甜品），依托十余家实体店，提供实操培训。
三、注意事项课程选择建议 ：根据兴趣和创业方向选择课程，如螺蛳粉适合辣味小吃店，沙拉课程适合轻食市场。
设备与认证 ：部分机构强调设备投入（如炉灶、蒸炉）和厨师认证，建议提前咨询课程细节。
实地考察 ：优先选择有实体校区和学员反馈的机构，确保教学质量。
以上信息综合自多个权威来源，供参考。
