根据搜索结果，河南瘸子烩面相关培训信息如下：
培训课程类型与费用
基础课程 ：涵盖基本制作方法、食材选择等，费用约1500-3000元。
进阶课程 ：包含多种烩面制作（如羊肉烩面、三鲜烩面）及经营管理知识，费用3000-6500元。
加盟模式 ：单店加盟培训费3000元。
培训内容
烩面全套技术（和面、煮面、调面流程）
底料配制与加工
食材选购与成本控制
小吃店经营管理基础
学习建议
初学者建议选择1-2周集中培训，每天学习4-6小时。
优先选择师资力量雄厚的机构，并实地考察教学环境。
注：以上信息综合自不同机构报价，具体以实际报名时为准。
