很抱歉，目前搜索结果中并未提及娄底市内关于猪肉分割的培训课程信息。根据现有资料，以下是相关建议供参考：
专业烹饪学校可联系娄底市内的烹饪学校（如南翔烹饪学校、川菜学校等），咨询是否开设猪肉分割相关课程。这类学校通常提供系统的烹饪技术培训，适合希望系统学习的专业人士。
屠宰场或西餐培训机构建议联系娄底市屠宰场或提供西餐培训的机构，他们通常拥有经验丰富的师傅，可以提供实践操作培训。例如，厨仟艺等专业培训机构可能提供此类课程。
非物质文化遗产传承项目可关注是否有非遗传承项目或文化机构提供传统切肉技艺培训，这类课程通常由经验丰富的师傅授课，适合希望学习传统工艺的学习者。
在线或短期培训班通过线上平台或短期培训班学习，灵活安排时间。部分平台可能提供视频教程或直播课程，适合自学或短期提升。
建议优先选择有资质认证的机构，并提前咨询课程内容、师资力量及学员反馈，以确保培训效果。
