扬州作为淮扬菜发源地，拥有多所提供早餐制作的培训机构，涵盖面点、小吃等技能培训。以下是综合多个信息源的推荐及注意事项：
一、推荐培训机构 扬州大学烹饪学院作为淮扬菜重要发源地，提供专业烹饪教育，课程包含早餐制作，依托高校资源优势，适合系统学习。
江苏省旅游职业学院旅游专业学院可能包含餐饮相关课程，涉及早餐制作技术，适合对旅游餐饮感兴趣的学员。
扬州高等职业技术学校提供职业技能培训，涵盖面点制作等课程，适合希望掌握基础早点制作的学员。
扬州博林职业培训学校位于邗江区文昌西路，专注于面食/面点培训，采用理论与实操结合的教学方式。
扬州市力拓职业培训学校（大立教育扬州分校）同样位于邗江区，提供面食/面点培训，可结合学校规模和课程设置选择。
扬州生活技术学校覆盖日常生活技能，可能包含早餐制作课程，适合基础技能培训需求。
二、其他选择建议私营培训机构 ：如南京的冬冬小吃培训，虽不在扬州但口碑较好，提供正宗早点制作教学。
行业协会课程 ：扬州市餐饮行业协会可能提供小吃制作培训，适合短期集中学习。
三、注意事项确认课程内容 ：部分机构可能将早餐制作作为烹饪课程的一部分，需提前确认是否专项针对早点制作。
实地考察 ：建议到校参观教学环境，了解师资力量和设备条件。
权威性验证 ：优先选择有明确地址和联系方式的正规机构，避免选择信息模糊的培训点。
以上推荐综合了扬州本地教育资源及行业信息，可根据个人需求和预算选择适合的培训机构。
