根据搜索结果，哈尔滨的蛋糕店选择丰富，以下为综合推荐及分类信息：
一、主流连锁品牌 好利来全国1000家门店，哈尔滨52家，以法式蛋糕和精致造型著称，提供个性化定制服务。
米旗/老鼎丰哈尔滨本地老字号，以传统糕点闻名，适合偏好经典口味的消费者。
哈根达斯国际品牌，以巧克力蛋糕和冰淇淋蛋糕为主，适合追求高端体验的群体。
二、特色主题蛋糕店 Mr.Cake品味鲜花蛋糕南岗区宣化街668号，以鲜花蛋糕为特色，支持网上预定和送货服务，适合生日、庆典等场景。
Sugar Art Boutique手工坊道里区阿什河路116号，鲜奶鲜花蛋糕结合创意设计，提供定制祝福语服务。
爱花客双城区连锁品牌，提供儿童蛋糕、爱情蛋糕等定制服务，配送范围覆盖全国900多个城市。
三、高口碑独立店铺 金谷开甜松北区法式甜品店，巧克力慕斯等精致甜点层次分明，环境清新。
芭米莉中央大街旁的小店，提供各类甜点，适合休闲下午茶。
革新店南岗区果戈里大街113号，现烘蛋糕口感湿润，适合现食体验。
四、其他推荐巴黎香颂 ：双城区老字号，提供传统与法式结合的蛋糕款式。
秋林 ：哈尔滨标志性品牌，适合传统节日或日常需求。
选购建议定制需求 ：优先选择支持个性化定制的店铺，如爱花客、Mr.Cake或巴黎香颂。
配送服务 ：若需异地送蛋糕，建议提前电话确认，部分品牌（如爱花客）支持全国配送。
口碑参考 ：结合线上评价与线下实地体验，优先选择客流量大且长期保持高评分的店铺。
注：部分店铺存在分店调整情况（如好利来分家后品牌变化），建议通过官方渠道确认最新门店信息。
