荆门掇刀职业高级中学开设了多个专业，涵盖了汽车、计算机、电子商务、会计、烹饪等多个行业。以下是一些主要的专业：
汽车运用与维修 ：与荆门市汽车维修企业深度合作，拥有先进的实训设备和资深教师团队，培养学生成为汽车维修行业的骨干人才。
计算机应用 ：依托荆门市计算机行业协会，提供前沿技术课程，培养学生成为软件开发、网络管理等领域的专业技术人员。
电子商务 ：培养学生掌握跨境电商、网络营销等技能，为电商行业输送复合型人才。
会计 ：提供会计实操训练和资格认证，培养学生成为财务管理领域的专业人士。
烹饪 ：传承荆门传统美食文化，培养学生成为酒店、餐饮行业的烹饪大师。
动漫艺术设计 ：培养掌握计算机图形/图像、动漫设计与制作的基本理论知识和相关应用领域知识的技术应用型人才，就业方向包括电视台、广告公司、游戏公司等。
服装设计 ：培养学生掌握服装设计方法、服装结构、服装生产纸样和成衣生产工艺等技能，成为具有服装设计、生产管理和营销等方面专业技能的高级应用型人才。
机电数控 ：面向制造业培养掌握数控加工工艺和数控加工程序编制的高级技术应用性专门人才。
模具钳工 ：培养学生掌握模具设计和制造的基本技能。
电子电器 ：培养学生掌握电子技术应用、通信技术等技能。
装饰设计 ：培养学生掌握装饰设计的基本理论和技能。
畜牧养殖 ：培养学生掌握畜牧养殖的基本知识和技能。
财会 ：培养学生掌握财务管理的基本知识和技能。
地铁运输管理 ：培养学生掌握地铁运输管理的基本知识和技能。
高级保卫经警 ：培养具有高级保卫技能和知识的专业人才。
旅游服务与管理 ：培养学生掌握旅游服务与管理的基本知识和技能。
酒店管理 ：培养学生掌握酒店管理的基本知识和技能。
幼儿保育 ：培养学生掌握幼儿保育的基本知识和技能。
老年人服务与管理 ：培养学生掌握老年人服务与管理的基本知识和技能。
运动训练 ：培养学生掌握运动训练的基本知识和技能。
航空服务 ：培养学生掌握航空服务的基本知识和技能。
这些专业为学生提供了多样化的选择，以满足不同兴趣和未来的职业规划。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
