山西各职业高中的特色如下：
山西省财政税务专科学校 ：类型 ：双高计划院校
特色 ：在专科院校中层次较高，推荐专业包括会计和大数据与会计。
山西职业技术学院 ：类型 ：省属普通高等职业技术院校
特色 ：具有较高的办学水平，特色专业有林业技术、园林技术、水利工程、水利水电建筑工程、机械设计与制造等。
山西工程职业学院 ：类型 ：公办全日制普通高等职业学校
特色 ：注重实践教学，是国家示范性骨干高职院校之一。
山西建筑职业技术学院 ：类型 ：国家示范性骨干高职院校
特色 ：提供良好的职业教育和培训机会。
山西交通职业技术学院 ：类型 ：公办全日制普通高等职业学校
特色 ：在教学质量和师资力量方面表现优异。
山西财贸职业技术学院 ：类型 ：公办，省级重点
特色 ：位于太原市民航路26号，是一所备受推崇的职业高中。
山西戏剧职业学院 ：类型 ：公办
特色 ：位于山西省太原市解放路奶生堂25号，是一所技工学校。
山西省城乡建设学校 ：类型 ：公办，示范技工学校
特色 ：位于红沟南街13号（东校区），注重实践技能培养。
太原市商贸经济职业中专学校 ：类型 ：公办
特色 ：具体地址未提及，但也是一所备受推崇的职业中专学校。
太原市卫生学校 ：类型 ：公办
特色 ：注重医学实践，教学设施齐备，培养了大量医疗卫生领域的人才。
太原铁路机械学校 ：类型 ：公办
特色 ：注重理论与实践相结合，培养铁路运输领域的人才。
平遥现代工程技术学校 ：类型 ：公办
特色 ：注重创新能力培养，专业设置独特，尤其在建筑工程和电气工程领域。
山西省贸易学校 ：类型 ：公办
特色 ：国家级重点中专学校，办学水平高，专业设置全面。
山西省司法学校 ：类型 ：公办
特色 ：专业设置独特，培养法律人才，注重法学理论的传授和实践操作。
运城市农业机电工程学校 ：类型 ：公办
特色 ：专业设置与农业机电相关，注重实践教学，服务地方经济。
运城幼儿师范高等专科学校 ：类型 ：公办
特色 ：全国首批公立幼儿师范高等专科学校，注重幼儿教育实践。
这些职业高中和技工学校各具特色，涵盖了会计、大数据与会计、林业技术、园林技术、水利工程、水利水电建筑工程、机械设计与制造、戏剧、城乡建设、商贸经济、医学、护理、铁路运输、建筑工程、电气工程、法律、农业机电工程、幼儿教育等多个领域，为山西省的职业教育和培训提供了丰富的资源。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。
