以下是一些在白酒培训方面具有较高权威性和专业性的机构：
宁波传成酒械公司 ：提供免费白酒酿造技术培训，并有老师一对一教学，学员可以动手操作，学会为止。
中国轻工业职业技能鉴定指导中心和中国轻工业联合会轻工业职业能力评价中心 ：这两个机构是比较权威的白酒鉴定师培训机构，负责国家职业资格鉴定、职业标准研究、教材开发、教学研究及培训、考试等职能。
四川泸州白酒专业学校和四川理工学院 ：这些机构在白酒鉴定方面具有较高的专业性和权威性，通常会邀请业内知名专家进行授课，并开展实际操作训练。
中酒教育 ：由中国酒业协会发起成立，提供包括白酒全产区、多酒种全覆盖的线上线下立体培训体系，涵盖从消费者科普课程到企业定制化培训。
四川食品发酵研究院和四川酒研所 ：这些机构提供实践操作白酒酿造技术的培训，学员可以去这些机构参加四川源坤酿酒师或四川天府名优酒研究中心的学习。
北京中酒荟萃教育科技股份有限公司 ：开展白酒三、四级品酒师培训，由中国酒业协会主办，提供专业的品酒课程。
天府名优酒研究中心 ：提供白酒分析检测培训，采用手把手教学，先进酒类分析仪器全程实操。
北京白酒协会 ：提供白酒品鉴和专业知识培训，包括理论学习和实践操作，旨在提高白酒从业人员的品鉴能力和专业素质。
河南酒业创办的老酒培训班 ：由河南省酒业协会收藏鉴定专业会创办，旨在为提升酒类经销企业和相关人员老酒专业水平及老酒真伪鉴别、老酒价值评估、老酒升值空间预测等方面的专业知识。
李寻品酒学院 ：提供选酒师培训课程，已办十期，共有88名学员结业并获得选酒师证书。
酒类营销研究中心 ：推出《酒类企业2025年度营销人员培训计划》，受到业内人士的热捧。
斯享品酒师学校 ：由中国葡萄酒名师李晨光老师创立，提供国际权威的酒类培训课程，如WSET（葡萄酒与烈酒认证课程）、中国白酒品酒师课程等。
根据你的具体需求，可以选择适合的机构进行培训。如果注重实践操作和技能培训，可以考虑宁波传成酒械公司、四川食品发酵研究院、四川酒研所等机构。如果希望获得更全面的白酒知识，包括品鉴和文化，中酒教育和北京白酒协会可能是更好的选择。
