长河职业高中开设的专业包括：
机械制造技术专业 ：培养学生掌握机械制造和维修技术，就业前景广阔。
电子信息技术专业 ：培养学生在电子技术方面的能力，包括电路设计、电子产品维修和网络技术等。
酒店管理专业 ：培养学生酒店管理和服务方面的技能，就业前景乐观。
建筑工程技术专业 ：培养学生建筑设计和施工方面的能力，需求不断增加。
护理专业 ：培养学生具备基本的医疗护理知识和技能，需求增加。
航空运输专业 ：培养航空服务方面的技能。
高铁乘务专业 ：培养高铁乘务方面的技能。
航空物流专业 ：培养航空物流方面的技能。
电子商务专业 ：培养电子商务方面的技能。
数控机床专业 ：培养数控机床操作与编程、维修与保养等技能，就业前景较好。
药学 ：培养药学方面的知识和技能。
动漫专业 ：培养动漫制作方面的技能。
安检专业 ：培养安检方面的技能。
汽车维修专业 ：培养汽车维修方面的技能，就业前景非常好。
纺织技术专业 ：培养纺织技术方面的技能。
钢铁冶炼专业 ：培养钢铁冶炼方面的技能。
文秘专业 ：培养学生文秘方面的知识和技能。
服装设计专业 ：培养学生服装设计方面的技能。
计算机应用专业 ：培养计算机应用方面的技能。
广告设计专业 ：培养广告设计方面的技能。
汽车电路专业 ：培养汽车电路方面的技能。
导游专业 ：培养导游方面的技能。
烹饪专业 ：培养学生烹饪方面的技能。
汽车美容专业 ：培养汽车美容方面的技能。
汽车营销专业 ：培养学生汽车营销方面的技能。
这些专业涵盖了机械、电子、酒店、建筑、护理、航空、物流、电子商务、数控、药学、动漫、安检、文秘、服装、计算机、广告、汽车等多个领域，为学生提供了广泛的选择和就业前景。
