以下是几家值得推荐的川菜培训学校：
成都新东方烹饪学校 ：特点 ：学校规模大，设施齐全，提供系统的川菜理论知识和实践技能培训，以及就业指导和创业支持。
地址 ：四川省成都市。
北京屈浩烹饪学校 ：特点 ：由世界烹饪艺术大师屈浩先生创办，吸纳了国内外先进的办学理念，采用小班教学模式，能让每一位学员都得到专业讲师的亲临指导。
地址 ：北京市。
华南厨师培训学校 ：特点 ：经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地，在福建全省性社会组织评估中位居同类职业院校之首，校内设有中餐、西餐、烘焙等多个专业，师资力量雄厚。
地址 ：福建省。
八一军烹校 ：特点 ：西南地区乃至全国最大的川菜培训基地，培养了大量的中、高级川菜烹调师和烹饪管理人才。
地址 ：西南地区。
陕西新东方烹饪学校 ：特点 ：三十多年办学经验，优秀的师资力量，全面系统的教学内容，良好的学习环境，并提供就业推荐和实习机会。
地址 ：陕西省西安市。
厨香源川菜厨师培训 ：特点 ：由名厨张世禄创办，提供传统和现代川菜烹饪技术，以及刀工、火候等基本技能的实践操作机会。
地址 ：成都市。
食尚香小吃培训机构 ：特点 ：提供包括川菜在内的多种菜系培训，师资力量雄厚，教学设备齐全，有良好的学习环境和实践机会。
地址 ：合肥市。
顶正餐饮培训机构 ：特点 ：综合性餐饮发展餐饮连锁，提供传统与时尚相结合的饮食文化培训。
地址 ：全国多个城市。
建议选择川菜培训学校时，建议综合考虑学校的知名度、师资力量、教学设施、就业支持以及地理位置等因素。成都新东方烹饪学校由于规模大、知名度高、师资力量雄厚且提供全面的培训服务，是一个不错的选择。此外，如果位于四川或周边地区，北京屈浩烹饪学校和八一军烹校也是值得考虑的选项。
学习川菜培训的选择需结合地理位置、教学特色及个人需求。以下是综合推荐及注意事项：
一、推荐地区及机构 四川地区 蜀妈餐饮学校位于成都，由名厨张世禄创办，提供传统与现代川菜技术培训，师资力量雄厚，课程涵盖刀工、火候、调味等基础技能，适合新手及创业者。
特色 ：采用四川珍石锅和秘制酱料，教学注重实操与配方保密，提供一对一教学服务。 湖北地区 湖北新东方烹饪学校作为川菜烹饪文化中心，提供系统理论知识和实践技能培训，设施完善且就业指导完善，适合希望系统学习川菜的学员。
陕西地区 陕西新东方烹饪学校三十余年办学经验，师资经验丰富，课程内容全面，提供实习机会和就业推荐，适合外地学员。
二、选择建议优先考虑四川 ：作为川菜发源地，四川的培训机构更注重传统技艺传承，建议优先选择成都新东方烹饪学校或蜀妈餐饮学校。
实地考察 ：建议到校参观教学环境、设备条件，并了解师资背景，避免仅依赖网络信息。
结合需求 ：若需就业支持，可优先选择提供就业指导的机构；若对特定菜系（如烤鱼）感兴趣，可关注专项培训课程（如蜀妈的烤鱼技术培训）。
三、其他注意事项学习周期 ：川菜培训通常需1-3个月系统学习，建议安排充足时间。
费用预算 ：正规机构学费约1.5万-3万元，含教材和实操设备，建议提前咨询多家机构比价。
通过以上推荐及建议，可系统提升川菜烹饪技能，为从业或创业奠定基础。
