根据搜索结果，河南省内提供烧鸡培训的机构中，以下几家在专业性、口碑和课程内容上表现突出，供参考：
一、滑县道口烧鸡职业培训学校特点 ：由滑县道口烧鸡协会与九代张文献烧鸡有限公司联合举办，是国家级批准的职业培训学校，拥有直营门店和连锁店。
优势 ：提供“九代张文献”牌鲜道口烧鸡等系列产品培训，配方完全公开，包含小班走读课程，支持长期免费技术升级和后期指导。
二、新乡鲜天下小吃培训学校特点 ：位于开封名吃汇小吃培训学校，以道口烧鸡为特色，主打低投资高回报，适合个人创业。
优势 ：课程涵盖从选材到成品的全过程，签订正规合同，提供后期技术支持和店铺运营指导。
三、厨仟艺（山东机构，但辐射河南）特点 ：专业餐饮培训学校，提供全面的烤鸡专项课程，涵盖选材、腌制、烤制等全套技术，结合实操与创业支持。
优势 ：师资经验丰富，课程设置系统，还提供市场分析、设备采购等创业辅导。
四、其他推荐机构 河南甄选集团 覆盖烧鸡、卤菜等多种菜品，师资团队经验丰富，适合系统学习。 开封名吃汇小吃培训学校 除烧鸡外，还提供其他小吃技术，环境完善，签订长期合同保障。 食为先小吃培训 注重实操与评价反馈，提供开店辅导，适合小本创业者。 选择建议优先考虑 ：若想学习正宗道口烧鸡，滑县道口是最佳选择；若需系统课程和创业支持，厨仟艺更合适；若预算有限且希望降低风险，新乡鲜天下或开封名吃汇是经济实惠的选项。
实地考察 ：建议到校参观教学设施，了解师资力量和学员反馈，再做决策。
以上推荐综合了机构资质、课程内容及学员评价，供参考。
