以下是获取厨师培训教材的推荐途径，综合多个信息源整理如下：
一、在线购买渠道 电商平台京东、亚马逊、当当等大型电商平台有丰富的厨师培训教材资源，涵盖从基础到高级的完整课程体系，部分教材还包含视频教程和实习菜例。
专业厨具网站鲁芽网 ：提供《厨师培训教材》《筵席知识》等系列书籍，适合不同层次的学习需求。
厚学网 ：济南地区厨师培训信息平台，可查询课程及培训机构。
职业培训平台 大厨加油站 ：提供菜品推荐、学习资料及烹饪课程，适合自学和技能提升。 二、线下获取方式 专业厨具店部分厨具店会配套销售教材，且可能提供线下烹饪课程，适合需要实践指导的学习者。
职业培训机构可联系全国前10名的厨师培训学校（如百教网推荐机构），获取定制化教材或参加面授课程。
图书馆资源书店及公共图书馆通常有《烹饪基本功》《营养与卫生》等经典教材，适合系统学习。
三、其他推荐教材《红案：菜品烹制技法（最新版） ：分凉菜、热菜两部分，适合自学及菜品创新。
《职业教育“十二五”规划教材》 ：涵盖刀工、调味、火候等基础技能训练，符合职业标准。
《营养与卫生》 ：介绍食材营养及食品安全规范，适合综合类教材需求。
四、注意事项 教材选择建议根据学习目标（如考证、就业或兴趣）选择教材，例如考中级厨师证可优先参考《烹饪基本功》系列。
权威性验证优先选择出版社正规、内容更新及时的教材，避免使用未经验证的PPT或网传文档。
实践结合理论学习需与实操结合，建议购买配套的实习菜例或参加实操课程。
通过以上渠道，可系统获取厨师培训教材，建议结合线上学习与线下实践，提升技能水平。
