在遵义，有几家知名的甜品师培训学校可以考虑：
港焙西点学校 ：特点 ：提供食材，学员亲自动手实践，反复练习直至学会。学校还提供实地到店考察和指导，帮助学员解决后顾之忧。
优势 ：后期可高薪就业或自己创业，学校提供实地到店考察和指导。
雪中送炭遵义创飞蛋糕培训学校 ：特点 ：响应国家万众创业号召，提供创业扶持。承诺技术+配方配套教学，一对一教学，授课时间灵活，包学会为止。
优势 ：全面响应万众创业号召，100%扶持创业者，提供重大优惠。
王森学校 ：特点 ：全国知名的咖啡、西点、西餐技能培训学校。提供多样化的技能培训，包括翻糖、巧克力、冰饮等。
优势 ：学校位于苏州，并在多地设立校区，提供包括咖啡、西点、西餐、翻糖、巧克力、冰饮等多项技能培训。
遵义西点培训精选机构 ： 特点 ：开设全日制和业余课程，循环授课。配备专门的糕点烘焙、裱花教室，教学设备齐全。 遵义创飞高级西点学校 ：特点 ：一对一教授，包教包会，教授品种包括味多美、好利来等知名品牌的产品。
优势 ：适合想要系统学习专业西点技术的人群。
遵义道真国际西点学校 ：特点 ：提供裱花蛋糕培训，16天全能蛋糕班，适合零基础学习，学完后可直接开店。
优势 ：适合想要快速学会蛋糕技术并开店的人群。
建议选择甜品师培训学校时，建议考虑以下几点：
教学方式 ：是否提供实践操作和反复练习的机会。
师资力量 ：是否有专业的教师团队和丰富的教学经验。
就业支持 ：学校是否提供就业推荐或创业扶持。
课程内容 ：课程是否全面，是否包含市场需求较大的技能。
学校设施 ：教学设备是否齐全，是否提供实地到店考察和指导。
根据以上信息，港焙西点学校和雪中送炭遵义创飞蛋糕培训学校在遵义地区都有较好的口碑和较为全面的课程内容，建议可以实地考察和咨询，选择最适合自己的学校。
