在商水县职业高中，以下几个专业被认为是较好的选择：
机电技术应用专业 ：商水第一职业中等专业学校的机电技术应用专业非常受欢迎，无论是专业师资、实训设施还是实习安排都非常优秀。
现代农艺技术专业 ：同样是商水第一职业中等专业学校的现代农艺技术专业，主干课程内容是植物生产与环境，该专业在师资、实训设施和实习安排方面表现优异。
计算机应用专业 ：商水第一职业中等专业学校的计算机应用专业也是热门专业之一，受到不少同学的青睐。学校环境好、师资强、教学质量优。
护理专业 ：周口市卫生职业中专学校的护理专业是该校的主要专业之一，输送了许多优秀人才。
中医康复技术专业 ：周口市卫生职业中专学校的中医康复技术专业也是其重点专业之一。
电子信息工程专业 ：商水第二职业中等专业学校的电子信息工程专业也是一个不错的选择，很多准备读中职的学生都准备报考这一专业。
机电一体化技术专业 ：商水县公办职业学校开设的机电一体化技术专业也是省重点专业点之一。
汽车修理专业 ：商水一职高提供的汽车修理专业，适合对汽车技术感兴趣的学生。
文秘专业 ：文秘专业培养具备公关与文秘专业的基本理论与基本知识，并且具有较强的写作能力，适合需要良好文笔和行政能力的学生。
幼师专业 ：幼师专业培养品格优良的幼儿教育专业人才，确保毕业生均具有从事幼教工作所必备的良好素质和过硬技能，适合对幼儿教育感兴趣的学生。
电子电工专业 ：电子电工专业培养具备电子技术和电气工程的基础知识，能从事各类电子设备的复合型技术人才的学科，适合对电子技术感兴趣的学生。
畜牧兽医专业 ：商水第一职业中等专业学校的畜牧兽医专业培养具备动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制相关理论与技术的高级技能型人才，适合对动物科学感兴趣的学生。
国际商务专业 ：国际商务专业要求掌握马克思主义经济基本理论和方法，西方经济学、国际经济学的理论和方法，国际商事活动的基本知识和基本技能，国际市场营销的本领，适合对国际贸易和商务管理感兴趣的学生。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生亲自参观学校的专业实训室，了解各专业的实际教学情况，以便做出更明智的选择。
