根据搜索结果，威海地区卤肉培训推荐如下，综合多个信息源整理：
一、专业烹饪学校推荐 新东方烹饪学校山东省知名烹饪教育机构，提供卤肉卤菜课程，师资力量雄厚，教学设备完善，适合系统学习。
山东蓝翔烹饪学校专注烹饪教育20余年，涵盖卤水调制、香辛料识别等核心课程，采用传统卤水配方与现代技术结合，由国家发明专利教师任教。
二、特色卤菜培训机构 青岛瑞美滋卤菜培训提供上百种卤味产品配方，涵盖烧鸡、鸭脖、酱牛肉等经典菜品，注重实操与配方传承，曾获山东省“大众喜爱特色卤菜”称号。
支持加盟，总投资约1万元，总店协助选址与运营。
食尚香卤菜培训中心以家传配方为核心，坚持无添加剂原则，课程包含传统卤菜与创新菜品，适合开卤菜店的学习者。
金大妈餐饮/飘飘香小吃培训学校 3-10天速成课程，费用800-900元，日均收入约500元，适合短期学习与创业。 三、其他选择建议实践与理论结合 ：优先选择提供实操课程的机构，如新东方、蓝翔，确保技能掌握。
品牌与认证 ：青岛瑞美滋作为省级特色卤菜品牌，提供系统培训与创业支持。
实地考察 ：建议到校参观，了解教学环境、师资及学员反馈后再做决定。
四、关键选择因素核心技术 ：是否教授独家配方与卤制技巧。
产品多样性 ：课程是否涵盖多种卤味品类。
就业支持 ：是否提供包吃住、就业推荐等服务。
建议根据学习目标（如创业、就业或技能提升）综合评估，优先选择口碑良好的机构并实地考察。
