泉州的职业高中包括以下几所：
泉州华侨职业中专学校 ：地址：泉州市鲤城区
特点：国家级重点中等职业学校，校园环境优美，基础设施完善，配备现代化教学设施。
泉州泉中职业中专学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 泉州财贸职业技术学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 泉州市农业学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 泉州体育运动学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 泉州艺术学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 泉州市工商旅游职业中专学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 泉州市泉港区职业中专学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 晋江职业中专学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 晋江市晋兴职业中专学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 晋江安海职业中专学校 ：地址：晋江市安海镇
特点：全日制公办中等职业中专学校，福建省级重点职校，全国首批职业院校数字校园建设实验校。
晋江华侨职业中专学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的正规职高之一。 泉州市丰泽区成人中专学校 ：地址：泉州市丰泽区
特点：由地方政府创办，专业设置紧贴市场需求，教学设备先进。
泉州市高级技工学校 ： 该学校信息在提供的文档中未详细提及，但被列为泉州的职校之一。建议：
泉州华侨职业中专学校 因其国家级重点中等职业学校地位和优质的教育资源，是泉州职业高中中的佼佼者。
晋江安海职业中专学校 作为福建省级重点职校和数字校园建设实验校，也具有较高的教学水平。
泉州市丰泽区成人中专学校 的专业设置紧贴市场需求，适合希望学习实用技能的学生。
这些学校各有特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。
