职高幼儿专业的学习内容主要包括以下几个方面：
专业理论课 ：学前心理学 ：了解幼儿的认知、言语发展特点、情绪、个性与社会性发展的关系以及活动心理。
教育学原理 ：掌握教育的基本概念、目的、制度、过程及教育评价等方面的知识。
教育法规与政策 ：熟悉国家教育法律法规、政策，学会运用法律手段保护儿童合法权益。
幼儿园课程设计 ：掌握幼儿园课程设计的原则和方法，学会根据幼儿年龄特点和需求设计和组织课程内容。
儿童文学 ：学习专为儿童创作和编写的文学作品，提高文学素养，更好地引导儿童阅读和欣赏文学作品。
美术与手工 ：培养艺术素养和实践技能，掌握绘画技巧、手工制作方法和艺术欣赏能力。
音乐与舞蹈 ：学习音乐理论、声乐、器乐演奏和舞蹈编排等内容，提高艺术修养和教学能力。
普通话与教师口语 ：提高普通话水平和教师口语表达能力。
专业技能课 ：幼儿教育理论与实践 ：了解幼儿教育的基本理念、目标和方法，学习如何设计和实施适宜的教学活动。
儿童心理学 ：研究儿童心理发展规律，了解儿童的心理发展特点，以便更好地理解和支持每个孩子的个体差异和发展需求。
学前教育学 ：研究学前教育的原理和方法，掌握在幼儿园环境中有效教学和管理的方法。
幼儿卫生保健 ：学习关于幼儿健康的基本知识，包括营养、疾病预防、急救技能等。
幼儿游戏指导 ：学习如何设计和引导各种游戏活动，促进幼儿的认知、情感和社会技能发展。
音乐舞蹈教学 ：通过音乐和舞蹈活动激发幼儿的兴趣，培养艺术感受力和表现力。
班级管理 ：学习如何有效地管理班级，包括幼儿的观察与评估、家园沟通技巧以及特殊儿童教育等。
特殊儿童教育 ：了解和掌握如何对特殊需要的儿童进行教育。
家庭教育指导 ：学习如何指导家长进行家庭教育。
英语口语/听力 ：培养学生的英语交际能力和表达能力，为幼儿创造英语语言学习环境。
这些课程旨在培养具备幼儿教育所需的专业技能和理论知识的技能型幼教人才，毕业生可以从事幼儿园教育、早教中心、托幼机构等相关工作，也可以通过职教高考进入高等院校继续深造。
