根据搜索结果，上海有以下值得推荐的小吃培训机构可供选择，供不同需求参考：
一、专业连锁品牌 食为先小吃培训课程特色 ：涵盖柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉、老鸭血粉丝汤等经典小吃制作，采用实操教学模式，适合想开小吃店的创业者。
校区分布 ：全国多分校，学习地点灵活。
顶正职业技能培训 课程特色 ：提供轻食沙拉、烤猪蹄、胡辣汤等课程，原料选择广泛，适合西式轻食或地方特色小吃制作。 煌旗小吃培训 背景 ：隶属于东莞市强劲煌旗餐饮管理集团，提供烤鸭脖、炒海鲜、炭火烧烤等课程，支持连锁经营与加盟。 二、其他推荐机构德志餐饮管理有限公司 ：由国家面点技师董德志创立，专注餐饮培训与加盟，课程涵盖传统小吃与西式烘焙。
西米西点培训 ：除烘焙课程外，也涉及部分小吃类培训，适合跨领域学习。
三、选择建议明确需求 ：根据想学习的小吃类型（如川菜、西式、快餐等）选择对应课程。
实地考察 ：优先选择有实体校区、师资力量强的机构，如食为先、煌旗等。
结合预算 ：连锁品牌课程费用可能较高，但师资和设备更完善；小型工作室可能更灵活但需自行采购设备。
建议优先考虑食为先、顶正或煌旗，结合自身资金和经营规划进行选择。
