古蔺职高开设的专业包括：
电子电工应用技术
机械数控技术
幼儿师范教育
计算机应用技术
服装设计与制作
采矿技术
旅游服务与酒店管理
汽车维修
会计电算化
电子商务
建筑工程技术
美容美发与形象设计
航空服务
现代农业技术
园艺技术
护理
舞蹈表演与编导
幼儿教育
旅游管理
汽车维修（机电技术应用）
机电技术应用
软件与信息服务
建筑施工
烹饪与营养配餐
航空运输
高铁乘务
航空物流
药学
动漫
安检
纺织技术
钢铁冶炼
文秘
广告设计
汽车电路
导游
烹饪
汽车美容
汽车营销
这些专业涵盖了多个领域，从传统技术到现代服务，从农业到旅游，从计算机科学到艺术，为学生提供了广泛的选择，以满足不同行业和职业的需求。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
