职高工业美术专业的学习内容主要包括以下几个方面：
绘画与设计基础 ：素描 ：学习静物、石膏像、人物头像等的绘画技巧。
色彩 ：学习静物写生、风景写生、人物头像写生等色彩理论及表现手法。
平面构成与立体构成 ：掌握设计的基本原理和方法。
设计基础 ：学习设计原理、设计规范、构图、排版等。
装饰与工艺设计 ：装饰绘画 ：学习装饰性绘画的技巧和方法。
工业产品造型设计 ：涉及工业产品的外观设计和造型。
环境艺术设计 ：包括室内设计、家装设计等。
服装设计 ：学习服装的设计和制作。
软件技能 ：计算机辅助设计（CAD） ：学习使用Photoshop、Illustrator等设计软件。
数字图像应用技术 ：掌握数字图像的处理技术。
艺术史与理论 ：中外美术通史 ：了解中外美术的发展历程。
中外工艺美术通史 ：学习中外工艺美术的历史和流派。
设计学 ：包括美学、心理学、公关关系学等。
实践与实习 ：专业设计实习 ：在校内进行专业设计实习，将理论知识应用到实践中。
专业制作实习 ：通过专业制作实习，锻炼动手能力和创造力。
文化与社会知识 ：古汉语、中国文学史、考古学、博物馆学 ：了解相关的历史文化背景。
民族学、民俗学、管理学 ：提升专业写作能力和管理能力。
通过系统学习，学生能够掌握绘画、设计的基本理论和实践技能，培养审美能力和创新思维，为工业美术领域贡献自己的创意和才华。此外，学生还将具备多样化的职业发展路径，包括从事工艺美术品设计制作、教学与研究、设计管理等方面的工作。
