新员工培训通常不应该向员工收费 。根据我国《劳动法》和《职业教育法》的相关规定，企业为员工提供职业培训是其法定义务，并且培训费用应由企业自行承担，不得向员工收取任何费用。
具体来说，《劳动法》第六十八条规定：“用人单位应当建立职业培训制度，按照国家规定提取和使用职业培训经费，根据本单位实际，有计划地对劳动者进行职业培训。”。这意味着，进行必要的职业培训是用人单位的责任，费用自然应由用人单位承担。
此外，《劳动合同法》第二十二条也指出，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。但这里明确提到的是“可以”约定服务期，而不是“必须”或“应当”由员工承担培训费用。
因此，从法律角度来看，企业收取新员工培训费用是不合法的，属于违法行为。员工有权拒绝支付培训费用，并且如果企业因此向员工收费，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律途径维护自己的权益。
建议企业在进行新员工培训时，务必遵守法律规定，自行承担所有培训费用，以保障员工的合法权益。
