根据搜索结果，商丘地区提供超长薯条培训的机构主要有以下信息可供参考：
一、商丘本地机构推荐商丘诚心小吃培训
课程特点 ：提供5天面授课程，包含炸薯条技术，采用小班走读制，支持白天班、晚班、周末班及寒暑假班，学费39元（含返现奖励）。
认证等级 ：获V2信誉等级认证，属于本地较受认可的小吃培训品牌。
商丘醉香园小吃技术培训学校
课程内容 ：专注油炸薯条薯片技术，提供配方教学与实操培训，承诺包学包会，包含食宿。
其他优势 ：位于河南省新乡市，但属于新乡机构，需注意地理位置是否在商丘市范围内。
二、其他相关建议确认机构资质 ：建议通过电话或实地考察确认机构的教学资质及学员反馈。
实地体验课程 ：部分机构支持试听，可先体验课程内容再报名。
注意合同条款 ：部分机构可能涉及创业补贴返还等优惠，需仔细阅读合同细则。
建议优先选择商丘诚心小吃培训，其课程安排和信誉等级更符合需求。若需新乡的培训资源，可联系醉香园小吃技术培训学校。
