是的，临颍职高必须选专业课 。职高，即职业高中，是中等职业教育的一种形式，学生在校期间会学习一些普通高中的基础课程，如语文、数学、英语，同时还会学习与自己选择的专业相关的课程。选择专业是职高学生的重要决策，因为它不仅关系到学生未来的职业发展方向，还影响到学生参加对口高职高考时的专业选择和录取机会。
在填报志愿时，职高的志愿通常是以“学校+专业”的形式进行填写，这意味着学生在选择学校的同时，也需要确定自己感兴趣的专业方向。因此，对于临颍职高的学生来说，选择专业课是必须的，这不仅是学校教学计划的一部分，也是学生个人职业规划和发展的要求。
综上所述，临颍职高的学生在选择课程时，除了必须学习语文、数学、英语等基础课程外，还需要根据自己的兴趣和职业规划选择一门专业课进行深入学习。这样的课程设置既有助于学生掌握专业技能，也为他们未来的升学和就业打下坚实的基础。
