职高和单招的区别主要体现在以下几个方面：
定义和教育模式 ：职高 ：即职业高中，是中考后的一种教育模式，学生可以继续学业并分流为普通高中或职业高中。职高等同于以前的中专，也可以参加对口招生和高考。
单招 ：是一种招生模式，主要是为了提前录取学生，让高三生提前参加高考，录取的大专生。单招可以考大专或本科院校，但一般是大专居多。
招生对象 ：职高 ：主要面向初中毕业生，对某一职业感兴趣或有明确职业目标的学生可以通过职高单招直接进入相关职业领域。
单招 ：面向普通高中毕业生和中职毕业生，可以报考一个学校一个专业。
考试时间 ：职高 ：参加高考的时间为6月份。
单招 ：一般在每年的3月份进行，被录取的学生无需参加6月份的高考。
考试内容和难度 ：职高 ：参加普通高考，考试内容包括六科（语数外及文科或理科综合），难度相对较大。
单招 ：考试难度较高考小很多，一般包括文化知识考试和职业技能测试（高中生为职业适应性测试）。
学科设置和教学内容 ：职高 ：以普通高中的学科设置为基准，包括文科、理科和综合科目，但突出职业特色，设置与相关职业领域相关的学科课程。
单招 ：由高职院校自主组织考试，注重考查学生的职业素养和职业适应性能力，课程设置较为丰富，包括基础课程、职业课程以及人文社科类、自然科学类、技能实训类等。
学历和就业前景 ：职高 ：毕业后获得中等职业学校毕业证书，主要就业于中等职业学校相关行业。
单招 ：毕业后获得高等职业学校毕业证书，可以就业于高等职业学校相关行业，学历层次相对较高。
综上所述，职高和单招在定义、教育模式、招生对象、考试时间、考试内容和难度、学科设置和教学内容以及学历和就业前景等方面存在明显的区别。学生在选择时应根据自己的兴趣和实际情况做出合适的决策。
