根据搜索结果，长治市在卤肉技术培训方面有以下推荐机构，供参考：
一、王广峰小吃连锁培训学校 核心优势20余年老校，拥有超过20年教学经验，提供卤肉皮、道口烧鸡、卤牛肉等多种技术培训，课程包含理论教学与实践操作，支持随到随学、包教包会，并协助学员开店。
地址长治汽车西站旁紫金菜市场三楼（近紫坊副食城）。
二、醉香园实体店教卤肉培训 特色实体店教学模式，提供正宗卤肉技术培训，结合熟食制作，注重实践操作机会，由专业厨师团队指导。
三、厨仟艺职业技能培训学校 优势专业职业技能培训学校，师资团队经验丰富，提供实训基地及餐饮企业合作机会，课程涵盖卤肉技术及星级酒店厨师岗位培训。
四、其他推荐机构 食尚香小吃培训学校曾获多项行业认证，提供卤肉技术培训，强调理论与实践结合，教师一对一示范操作。
长治城区厨师培训地址为府后西街，提供卤鸡技术培训，但需注意核实具体技术质量。
选择建议优先考虑 ：若需系统学习并支持创业， 王广峰小吃 是综合实力较强的选择。
实地考察 ：建议到校参观教学环境，了解师资力量及学员反馈。
结合需求 ：若侧重特定技术（如道口烧鸡），可优先选择有相关课程的机构。
注：部分机构信息来源于低权威性来源，建议通过官方渠道进一步核实。
