根据搜索结果，荆州确实有提供卤菜技术培训的机构，以下是相关信息的综合整理：
一、推荐培训机构 荆州鼎好餐饮专注卤菜实体经营与技术培训，拥有几十年的卤菜加工经验，提供卤菜配方技术推广服务，适合想学习卤菜制作与经营的人群。
地址：湖北省荆州市沙市区江汉北路63号粤港新村11栋102。
品味轩餐饮卤菜培训 口碑良好的综合性餐饮机构，专注卤菜技术教学，坚持使用纯天然香料，教学内容涵盖卤汤制作、配方等核心技能。 相王卤熟食品牌培训 提供熟食卤肉开店技术培训，包含卤汤制作、卤汤保养及店铺经营技巧，费用约6800元，支持费用报销。 其他相关机构食尚香卤菜培训中心 ：以家传配方为核心，不使用添加剂，全国知名且销售火爆。
裕早小吃培训连锁中心 ：除卤菜外，还提供火锅、炒菜等多种培训项目。
二、选择建议优先考虑 ：荆州鼎好餐饮、品味轩餐饮等有实体培训地点的机构，便于实地学习与交流。
关注内容 ：建议选择包含卤汤配方、健康卤菜技术及开店指导的课程。
实地考察 ：部分机构如长沙红星鹏飞提供实地考察机会，可优先考虑。
三、注意事项培训机构的权威性较低，建议通过电话咨询、学员反馈或实地考察综合判断。
部分机构可能侧重理论教学，需确认是否包含实操环节。
以上信息综合自多个低权威性来源，实际选择请以实地考察和多方比价为准。
